Користь та калорійність солоних маринованих та свіжих огірків

Користь та калорійність солоних маринованих та свіжих огірків

Огірки – один із найпопулярніших овочів, і їх можна зустріти в різних варіантах: свіжими, солоними або маринованими. Кожен із цих типів має свої особливості, зокрема і щодо калорійності. Розберемося у статті, які огірки найбільш калорійні та чим вони відрізняються.

Які огірки калорійніші — солоні, мариновані або свіжі

Свіжі огірки

Свіжі огірки, щойно зняті з грядки, вважаються найкориснішими. Вони містять близько 95% води, що робить їх низькокалорійним продуктом. У 100 г свіжих огірків міститься всього 15 калорій. Вони багаті на розчинну клітковину, яка сприяє здоровому травленню, і містить безліч вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни К, A, C, B-групи, кальцій, залізо і магній. Свіжі огірки також низькокалорійні та не містять жирів, що робить їх відмінним вибором для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Солоні огірки

Солоні огірки, приготовані за допомогою солі та прянощів, піддаються процесу ферментації, який надає їм характерного смаку та покращує мікрофлору кишечника завдяки корисним молочнокислим бактеріям. Однак, незважаючи на їхню користь для травлення, солоні огірки мають більш високий вміст солі — у 100 г міститься 93% добової норми солі. Це важливо враховувати за наявності проблем із серцем, гіпертонії чи захворюваннях нирок. Калорійність солоних огірків становить 11 калорій на 100 грамів, що робить їх менш калорійними порівняно зі свіжими, але через високий вміст солі їх вживання слід обмежувати.

Мариновані огірки

Мариновані огірки готуються з використанням оцту, що унеможливлює процес ферментації, характерний для солоних огірків. Іноді маринад додають цукор для пом’якшення смаку, що збільшує калорійність. У 100 г маринованих огірків міститься близько 20 калорій. Крім того, при маринуванні багато вітамінів, особливо вітамін C, руйнуються через високі температури, що знижує їх поживну цінність порівняно зі свіжими огірками.

Підсумок

З точки зору калорійності, солоні огірки – найменш калорійні, потім йдуть свіжі огірки, і найкалорійнішими є мариновані огірки. Вибір між цими видами огірків залежить від ваших смакових уподобань та здоров’я. Свіжі огірки є найкращим варіантом для тих, хто стежить за калоріями та хоче максимальну користь для здоров’я, в той час як солоні та мариновані огірки, незважаючи на більш високий рівень калорій, можуть запропонувати унікальні смакові якості, які багато хто любить.