Щоб печериці не потемніли, зберігайте їх у холодильнику і намагайтеся не торкатися до них без потреби. Печериці є швидкопсувним продуктом і швидко псуються, тому уникайте упаковки з поліетилену.
Купуючи печериці в супермаркеті ви можете знайти їх у холодильнику або, частіше, на полиці поруч з овочами, іноді вони продаються на вагу. Тож чи потрібно класти гриби в холодильник, коли ви приносите їх додому?
Як зберігати гриби, щоб вони не потемніли?
Щоб продовжити термін зберігання грибів, зберігайте їх у холодильнику, але не кладіть у поліетиленовий пакет. Якщо ви купили печериці на вагу, перекладіть їх з поліетиленового пакета в скляний посуд, що закривається і поставте до холодильнику.
Якщо ви купили гриби в упаковці, можете залишити їх у ній (поставивши в холодильник), але зняти целофан з коробки. Гриби швидко зіпсуються, якщо будете торкатися їх без потреби, тому намагайтеся цього не робити.
Мийте гриби тільки перед приготуванням, ніколи не мийте їх одразу після того, як принесли з магазину.
Як довго гриби можуть зберігатися в холодильнику?
Печериці досить швидко темніють і втрачають свою свіжість. Як тільки ви помітите плісняву, на жаль, вам доведеться викинути всю партію, запечатану в одному контейнері.
Як довго можуть зберігатися гриби в холодильнику:
– білі печериці: близько 4 днів,
– бурі печериці: близько 6 днів.
Якщо ви знаєте, що не будете використовувати гриби протягом кількох днів, їх можна заморозити. У такому випадку їх потрібно заздалегідь вимити і нарізати. Це дозволить вам швидше їх розморозити.
