Банани слід зберігати при кімнатній температурі, в добре провітрюваному, прохолодному і бажано темному приміщенні.
Як ви зберігаєте банани? В ідеалі, ви повинні покласти їх у велику миску або у плетений кошик і поставити на стіл або кухонну стійку. Якщо ви купили банани, загорнуті у целофан або паперовий пакет, відразу ж дістаньте їх з упаковки, коли принесете додому (загорнуті у фольгу банани дозрівають набагато швидше).
Пам’ятайте, що не слід піддавайти банани впливу безпосереднього тепла (радіатори, плита) або сонячних променів (бажано якомога далі від вікна).
Варто також звернути увагу на те, з якими іншими фруктами чи овочами ви кладете їх поруч – у компанії помідорів і яблук вони дозрівають швидше, а отже, стають м’якими і швидше перестигають.
Чи можна зберігати банани в холодильнику?
І так, і ні. Якщо ви купили не дуже стиглі банани, однозначно краще зберігати їх при кімнатній температурі – вони дозріють швидше. Однак, якщо у вас вдома є дуже стиглі банани і ви хочете продовжити термін їх зберігання на 1-2 дні, то варто покласти їх у холодильник.
Майте на увазі, що якщо ви покладете банани в холодильник, а потім дістанете їх звідти, порушивши процес дозрівання, він може не відновитися.
Як продовжити свіжість бананів?
Якщо ви купили відразу багато бананів і не хочете з’їсти їх усі за один раз, загорніть гроно в алюмінієву фольгу або харчову плівку – це запобіжить випаровуванню вологи і, таким чином, сповільнить процес дозрівання бананів.
Ви також можете заморозити банани. Просто почистіть їх, наріжте на четвертинки або скибочки (можна також натерти на тертці до стану мусу) і покладіть у пакети на блискавці або невеликі контейнери. Заморожені банани можна зберігати в морозильній камері до 6 місяців.
Що можна зробити, щоб банани не потемніли?
Банани вже темніють через кілька хвилин після очищення, поки не стануть коричневими (як авокадо). Це не впливає на їхні смакові якості, але має неабияке естетичне значення. Якщо ви хочете, щоб банани зберегли свій гарний колір, збризніть їх лимонним (або іншим цитрусовим) соком.
Що робити, якщо банани позеленіли?
Якщо ви купили тверді і злегка зелені (або зовсім зелені) банани, просто покладіть їх у місце трохи тепліше кімнатної температури – вони дозріють за 2-3 дні і стануть сонячно-жовтими.
