Сир давно посідає почесне місце на нашому столі, але його якість у магазині не завжди викликає довіру. Особливо це стосується ніжних сортів, які потребують уважного зберігання.
Фахівці радять: уважно стежте за умовами зберігання, терміном придатності та складом продуктів. Саме тому багато господинь дедалі частіше обирають домашнє приготування моцарели – так можна контролювати свіжість і склад інгредієнтів.
Приготувати її вдома справді простіше, ніж здається.
Моцарела – один із найпростіших сирів для домашнього приготування.
Для цього потрібно:
3 літри молока
3 столові ложки оцту
Приготування:
Нагрійте молоко, але не доводьте до кипіння.
Додайте оцет і перемішайте.
За кілька хвилин молоко згорнеться.
Процідіть через марлю, щоб відділити рідину.
З отриманої маси сформуйте сирні кульки.
Повісьте їх на кілька хвилин, щоб стекла зайва вода.
Домашній сир найкраще смакує свіжим. Зберігати його можна у холодильнику в чистому контейнері з кришкою кілька днів. Не кладіть його поруч із продуктами з різким запахом.
Домашня моцарела:
Смачніша за магазинну
Не містить зайвих добавок
Свіжа, бо ви готуєте її самі
Робиться швидко й легко
