Як зварити рис, щоби він був розсипчастим і не злипався, розповів український шеф-кухар Євген Клопотенко.
“Інструкція для тих, хто переживає, що рис пересохне, пригорить чи стане розмазнею.
Потрібно взяти 100 г рису (пропареного довгозернистого), залити 200 мл води, поставити на великий вогонь і чекати 5 хвилин”, – написав Клопотенко на своїй сторінці у Інстаграмі.
Шеф-кухар поділився простим секретом.
Коли рис закипить, тоді потрібно накрити його рушником, вимкнути вогонь та залишити на 20-30 хвилин. Рис сам себе приготує. Якщо там раптом залишиться зайва вода, то її потрібно просто злити.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Також кулінар додав, що цей спосіб підходить для будь-якого виду рису, буде відрізнятися лише час.
Для круглозернистого рису час потрібно зменшити хвилин на 5, для нешліфованого – збільшити хвилин на 15.
Євген Клопотенко. Інстаграм
