Запіканки з сиром – популярна страва з арсеналу більшості господинь. І дійсно, адже це дуже швидко, ситно і можна нагодувати відразу всю родину.
Наприклад, в Італії дуже популярна запіканка з баклажанів з сиром. В оригінальному рецепті використовується пармезан, але я вирішив зробити страву більш доступною і взяв звичайний твердий сир і, повірте, вийшло нічим не гірше.
Тому сьогодні я пропоную свій варіант цієї популярної закуски, як завжди дуже простий і смачний.
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Порції 4
2 шт. Баклажан
2 шт. Кабачок
200 г сир (будь-який твердий сир)
5 шт. Яйце
2 ст. л. Соняшникова олія
3 гілочки Базилік (лише листя)
за смаком сіль та перець
Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. Баклажани очистіть від шкірки за допомогою ножа або економки і наріжте тонкими слайсами, товщиною близько 5 мм. Кабачки наріжте тонкими слайсами, як і баклажани.
Читайте також: Рецепт шалено смачного курячого пирога: готую вже треті вихідні підряд, мої в захваті!
Слайси баклажанів посоліть, поперчіть, полийте соком лимона і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Смажені баклажани викладіть на паперовий рушник, щоб вбрати залишки жиру.
Приготуйте заливку для запіканки. Розбийте яйця в миску і трохи збийте виделкою або вінчиком, як на омлет. Додайте сіль і перець і дрібно порізані листя базиліку. Сир натріть на крупній тертці. У форму для запікання викладіть шар баклажанів і посипте сиром. Потім викладіть шар кабачків і знову посипте сиром. Влийте частину яєчної суміші, щоб вона рівномірно розподілилася по формі. Таким же чином викладіть наступні шари. Зверху посипте запіканку сиром і запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин.
Готувати – це просто!
Дивіться відеорецепт на каналі Youtube
https://www.youtube.com/watch?time_continue=204&v=ZrTVRp-qLPQ
