Недорога, смачна та шикарна страва для святкового столу. Рулетики з моркви з картоплею, яйцями та рибою зовні нагадують роли, а на смак схожі на оселедець під шубою. Нескладно, вишукано та смачно!
Продукти (на 3 порції)
Морква – 600 г
Картопля – 270 г
Оселедець (філе) – 0,5 шт.
Яйце – 1 шт.
Майонез – 200 г
Сіль за смаком
Готуємо усі необхідні продукти.
Я взяла цілу солону рибину, але можна використовувати готове філе (потрібно 150 г).
Замість оселедця можна використовувати і філе іншої солоної риби, наприклад, червоної.
крок №2
Картоплю та моркву вимиваємо, відправляємо в каструлю і заливаємо водою врівень. Ставимо каструлю на вогонь і відварюємо овочі до готовності, 20-25 хвилин. Воду зливаємо, а овочі залишаємо остигати.
крок №3
Яйце відварюємо круто (8 хвилин) і остуджуємо в холодній воді.
крок №4
У оселедця відрізаємо голову і розрізаємо черевце, видаляємо начинки, хребет і кістки. З філе оселедця знімаємо шкіру. Для рецепту знадобиться лише одне філе оселедця вагою 150 г.
крок №5
Моркву та картоплю очищаємо та окремо натираємо на середній тертці.
крок №6
На робочій поверхні розстеляємо лист фольги. Тонку фольгу потрібно скласти в 2-3 шари, щоб не порвалася.
На фольгу викладаємо терту моркву.
крок №7
За допомогою лопатки розрівнюємо моркву, формуючи тонкий прямокутний шар. У мене вийшов пласт розміром 21х28 см та товщиною 0,5 см.
крок №8
Від загальної кількості майонезу відкладаємо 20 г – для прикрашання готової страви. Решту 180 г ділимо на 3 частини для шарів з моркви, картоплі та яєць.
Посипаємо моркву сіллю (1 щіпка). Зверху наносимо смужками майонез.
крок №9
Поверх моркви викладаємо картопля, залишаючи вільне місце з боків, щоб рулет було зручніше загортати. Картоплю не ущільнюємо та не розрівнюємо, просто рівномірно розподіляємо.
крок №10
Картоплю посипаємо сіллю. Зверху також наносимо майонез.
крок №11
Яйце очищаємо і натираємо на середній тертці.
крок №12
Викладаємо яйця на картопля і рівномірно розподіляємо.
крок №13
Яйця посипаємо сіллю. Зверху також додаємо майонез.
крок №14
Філе оселедця розрізаємо вздовж смужки шириною 2,5 см (можна ще розділити смужки на кілька частин). Викладаємо смужки оселедця на край рулету. За допомогою фольги згортаємо рулет, починаючи з боку риби.
крок №15
Готовий рулет обертаємо фольгою.
Прибираємо рулет у холодильник мінімум на 3-4 години, краще на ніч, як я.
Фото приготування рецепту: Рулетики з моркви з картоплею, яйцями та оселедцем – крок №16
Через деякий час фольгу розгортаємо.
крок №17
Прикрашаємо майонезом рулет.
крок №18
Можна ще посипати кунжутом.
крок №19
Потім гострим ножем нарізаємо рулет порційними шматочками. Якщо трохи відпадає морква, її можна легко підправити, щоби рулетики виглядали акуратними.
№20
Рулетики з моркви з картоплею, яйцями та оселедцем перекладаємо на тарілку та подаємо на стіл.
Смачного!