Морквяний салат найкраще смакує з додаванням оливкової олії та невеликої кількості цукру. Добре поєднується зі смаженим або запеченим м’ясом. Ви також можете розглядати його як перекус між основними прийомами їжі. Ідеальний морквяний салат у ресторанному стилі не потребує особливих навичок. Все, що вам потрібно – це хороша ідея.
Морквяний салат – справжній лідер серед гарнірів. Він чудово смакує з більшістю видів м’яса, простий у приготуванні і потребує дуже мало інгредієнтів. Приготуйте його зі смаженим м’ясом, наприклад, реберцями в меді та перці чилі. Обов’язково приготуйте смажену картоплю. Морквяний салат також чудово підійде до тушкованого м’яса у підливі.
В цій статті ми розглянемо:
- Класичний морквяний салат у ресторанному стилі
- Морква з родзинками і терпкими яблуками
- Морква з хріном
- Як правильно вибрати моркву для їжі
Класичний морквяний салат у ресторанному стилі
Салати, які подають у ресторанах, ідеально зволожені, освіжають і підкреслюють смак усіх страв. Існує причина, чому вони так популярні. Ви також можете приготувати морквяний салат у ресторанному стилі вдома і порадувати своїх рідних його насиченим смаком. Такий салат чудово смакує, наприклад, з філейними частинами в гірчичному соусі.
Інгредієнти:
– 4 великі морквини,
– сік половини лимона
– дрібку цукру,
– дрібку солі.
Спосіб приготування:
Моркву почистити, промити і дрібно натерти на тертці.
Перекласти моркву в миску і скропити лимонним соком.
Посолити та поперчити. Подавати морквяний салат злегка охолодженим.
Морквяний салат з родзинками
Морква солодка, тому ідеально поєднується з фруктами, такими як яблука або кишмиш. Це робить його чудовим способом пом’якшити гострий смак обідніх страв. Салат з фруктами добре поєднується з рибними стравами. Спробуйте разом зі смаженим філе тріски.
Інгредієнти:
– 3 морквини,
– пучок петрушки,
– консервований ананас,
– жменю родзинок,
– 2 ст.л. майонезу або вершків,
– 1 солодке яблуко сорту Кортланд або Джонагоред.
Спосіб приготування:
Додайте до моркви подрібнену петрушку та нарізані кубиками консервовані ананаси.
До моркви, приготованої класичним способом, додаємо жменю родзинок і змішуємо з майонезом або вершками.
З’єднати моркву з тертим яблуком. За бажанням ви можете заправити салат оливковою олією замість перерахованих вище інгредієнтів.
Морквяний салат з хріном
Цей салат з хроном чудово підійде до свинини. Це ідеальне поєднання солодкого та злегка пряного смаків. Пам’ятайте, що якщо ви вибрали свіжий хрін, прямо з грядки, він буде набагато гострішим, тому використовуйте трохи менше. Цей морквяний салат можна подавати до смаженої свиної вирізки.
Інгредієнти:
– 3 середні морквини,
– жменя родзинок,
– 2 ст.л. тертого хріну,
– 2 ст.л. натурального йогурту,
– 1 ст.л. майонезу,
– дрібку солі,
– дрібку перцю,
– 3 чайні ложки лимонного соку.
Спосіб приготування:
Очистити моркву від шкірки за допомогою чистки. Натріть на крупній тертці або за допомогою спіралізатора приготуйте овочеві спагетті.
Змішайте натуральний йогурт з майонезом, лимонним соком, сіллю і перцем. Нарешті, додаємо хрін.
Змішати з рештою інгредієнтів і попередньо замоченим кишмишем.
Як вибрати моркву для страв?
Якщо ви використовуєте її в сирому вигляді – для салатів, варто вибирати моркву з довгим коренеплодом. Для свіжовичавлених соків добре підійдуть товстокорінні та короткокорінні з яскраво вираженим кінцем. Якщо тримати очищений овоч у воді занадто довго, це не тільки знижує його твердість, але й погіршує його корисні властивості. Правильний спосіб запобігти в’яненню – накрити його вологою тканиною.
