Не рахувати калорії, не дотримуватися купи правил і при цьому худнути і покращувати стан організму та шкіри – ці мрії багатьох жінок виконує популярна серед зірок Голлівуду алкалінова дієта. Саме за її принципами живуть відомі красуні: Вікторія Бекхем, Дженніфер Еністон, Кірстен Данст, Жизель Бюндхен і Гвінет Пелтроу, пише видання Всвіті.
Ми вирішили дізнатися про принципи цієї системи харчування і про те, чим саме вона так приваблює людей.
Що таке алкалінова дієта?
Кілька років тому лікарі-нутріціоністи Вікі Еджсон і Наташа Коррет розробили програму харчування для нормалізації кислотності, яка була покликана допомогти людям із проблемами шлунково-кишкового тракту. І якщо повернути показник pH-балансу організму до норми (від 7,35 до 7,45), то можна позбутися від проблем із травленням і обмінними процесами.
Принцип алкалінового харчування простий: всі продукти діляться на лужні і кислотні, а точніше, на такі, які при перетравленні дають лужну або кислотну реакцію.
Вплив цих двох реакцій на процеси здоров’я та схуднення і їх грамотне поєднання – основа дієти.
На що впливає дієта? У системи багато плюсів. Так, при дотриманні алкалінової дієти:
налагоджуються процеси травлення;
стабілізується апетит, організм не «вимагає» переїдання;
поживні речовини починають краще засвоюватися;
поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів;
зникають висипання на шкірі;
з’являється більше енергії, знижується стомлюваність;
знижується вага (за місяць можна позбутися від 4-5 кг).
Що потрібно робити? Єдине правило дієти – це складання раціону таким чином, щоб 80% продуктів були лужними, а 20% – кислотними. Це може бути раціон на день, на тиждень або будь-який інший термін, головне – дотримуватися необхідного балансу.
Читайте також: Мінус 5-9 кг. Шість причин сісти на кефірну дієту
Все інше можна залишити у звичному режимі, а саме розмір порцій і кількість прийомів їжі. Дієтологи кажуть, що, якщо виключити з раціону цукор і алкоголь, процеси підуть швидше, однак це не обов’язкова умова.
Судячи зі списків продуктів, дієта особливо сподобається любителям овочів. Але і прихильникам тваринної їжі не варто впадати у відчай: справа не в забороні продуктів, а у правильному їх поєднанні.
1. Їмо багато: лужні продукти (80%)
Всі види молока, крім коров’ячого.
Всі фрукти, крім винограду (багато фруктів нейтральні, найбільший лужний ефект у цитрусових).
Всі види зелені і салатів.
Чорний бездріжджовий хліб, всі види круп.
Горіхи (крім фісташок, кешью, арахісу), гарбузове насіння.
Рослинні олії.
Овочі і коренеплоди (крім картоплі, бобових, кукурудзи).
Нежирні сорти риби (судак, камбала).
Зелений і білий чай, смузі.
2. Їмо мало: кислотні продукти (20%)
Коров’яче молоко і продукти з нього (йогурт, сир, кефір).
Лимонад, солодкі газовані напої.
Алкoгoль, солодощі, промислова випічка, консерви, ковбаси.
Чорний чай і кава.
М’ясо та птиця (у тому числі промислово оброблені), копченості.
Випічка, білий хліб, білий шліфований рис.
Виноград, сухофрукти.
Бобові і кукурудза.
Тваринні жири (вершкове масло, смалець, сало).
Соуси (майонез, кетчуп, гірчиця, соєвий соус).
Яйця.
Жирні сорти риби.
Приблизне меню.
Принцип дієти передбачає, що меню ви складаєте самостійно, виходячи зі своїх переваг. Однак приблизне поєднання продуктів може бути наступним.
Варіанти сніданку: овочі, фрукти, молоко (рослинні варіанти), йогурт, яйця (не більше двох), бутерброди на основі дріжджового хліба.
Варіанти обіду: 150-200 г білкової їжі (м’ясо, риба, яйця), на гарнір – крупи, овочі, паста, зелень. На десерт – фрукти, сухофрукти (до 50 г).
Варіанти вечері: овочі, крупи, паста, фрукти. Можна додавати білкову їжу (до 100 г).
Для перекусів можна використовувати: горіхи, насіння, фрукти, козячий сир, свіжовичавлені соки і смузі.
Алкoгoль, копченості, солодощі, консерви, промислову випічку допускається вживати не частіше одного разу на день, але краще звести до мінімуму.
Кому можна дотримуватися?
У цього способу харчування немає жорстких обмежень. Однак потрібно мати на увазі, що це не дієта в класичному розумінні, а тому схуднення буде поступовим, проте якісним.
Та все ж основне призначення такого харчування – поліпшити зовнішній вигляд не тільки за рахунок позбавлення від зайвих кілограмів, але і за рахунок загального оздоровлення організму.
Не варто використовувати алкалінову дієту, якщо у вас:
захворювання сеpця;
атpoфічний гастpит;
знижена кислотність шлунка;
ниpкова недoстатність.
Критика дієти
При усій своїй визнаній ефективності ця система харчування не раз піддавалася критиці фахівців. А все тому, що головний pH організму, тобто pH кpoві, за допомогою продуктів змінити не вийде, стверджують лікарі.
Але в системі мова спочатку йшла не тільки про pH кpoві, але і про кислотність травної системи, а саме її робота упорядковується першою при даному способі харчування.
Дієта приносить відмінні результати також і тому, що покращує роботу організму в цілому, а він уже самостійно бореться з підвищеною кислотністю.
У будь-якому випадку, знаменитості, які обрали для себе цю систему, підтверджують: вона працює.
