Медики назвали корисні властивості баклажанів. Зверніть увагу на те, що вони не лише дуже смачні, а й надзвичайно корисні, пише Радіо Максимум
Баклажани містять вітаміни С, В, В2, РР, каротин, а також калій, натрій, кальцій, магній, фосфор і залізо.
Ось, що потрібно знати про баклажани, які шалено популярні в Україні.
1. Баклажани входять в національні кухні по всьому світу – від Китаю до Америки.
2. У деяких країнах баклажани їдять сирими, адже в сирому вигляді вони зберігають більше корисних речовин.
3. При приготуванні баклажани значно зменшуються в об’ємі, втрачаючи рідину, тому слід обов’язково враховувати цей факт, якщо ви плануєте готувати страви з них.
4. Баклажани їдять як зі шкіркою, так і без неї. Вважається, що шкірка абсолютно не перетравлюється нашим організмом, тому краще прибрати зайве навантаження для шлунка. З іншого боку, в шкірці багатьох овочів і фруктів зосереджено максимальну кількість вітамінів і мінералів.
5. Дуже гармонійно баклажан виглядає в складі овочевих рагу і соте, адже поєднується з сезонними овочами якнайкраще – томатами, болгарським перцем, кабачками. Баклажани – відмінний гарнір до риби і м’яса, а також чудово поєднуються з сиром, йогуртом, сиром.
Читайте також: 3 ЗНАКИ ЗОДІАКУ, ЯКИХ НЕМОЖЛИВО ПРИБОРКАТИ І ПРИРУЧИТИ
6. Видів баклажан чимало, але найкориснішими вважаються вузькі довгасті плоди з майже чорною шкіркою.
7. Перезрілі баклажани небажані для вживання, адже містять отрyйну речовину сoланiн.
8. Баклажани відмінно поєднуються з такими спеціями, як базилік, часник, цибуля, чебрець, розмарин, кумін, коріандр, естрагон.
9. Вживаючи баклажани, можна знизити рівень холeстeрину в кpoві, поліпшити роботу сeрця, вирішити проблеми кишкiвника, печiнки та нирoк.
10. Баклажани знімають набpяки та нормалізують водно-сольовий баланс в оргaнізмі, виводять солі.
Не нехтуйте приготуванням страв з баклажанів. Смачного!
