Американські вчені з Університету Джорджії з’ясували, наскільки свіжі овочі корисніші за заморожені.
Дослідники два роки вивчали концентрацію різних вітамінів та корисних елементів у заморожених овочах та фруктах. Як виявилось – різниці між ними майже немає.
Однак свіжі овочі, які зберігались більше 5 днів, втрачають частину своїх вітамінів. Тож у цьому випадку, заморожені містять набагато більше поживних речовин.
Читайте також: Продукти, які помилково вважають корисними для здоров’я
Такий результат легко пояснити, адже заморожені овочі не можуть втрачати своїх властивостей. Тож автори дослідження спростували той міф, що заморожені фрукти та овочі не так корисні, як свіжі.